Marinierte Austernpilze

Zutaten:

• 200 Gramm Austernpilze
• 2-3 TL Kürbiskernöl
• 4-6 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung:

Die Austernpilze säubern, ggf. die Stiele entfernen und in circa 1-2 cm breite Stücke schneiden. Anschließend die Austernpilze in einen möglichst flachen, verschließbaren Behälter geben. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, danach Zitronensaft, Olivenöl und Kürbiskernöl möglichst über den Austernpilzen ausbringen. Abschließend die Austernpilze mehrfach in der Marinade wenden und den Behälter luftdicht verschließen. Bis zur weiteren Verwendung ein paar Stunden bis max. einen Tag im Kühlschrank lagern.

Verwendung

Die marinierten Austernpilze eignen sich hervorragend als Belag für eine Pizza.